MINGEL & SNITTAR

Mingelmat till fördrinken — 140:-/kuvert

• Chèvrecrustad

  Med fikonmarmelad & lagerbladspulver. Vegetarisk.

  GLU, MLK

• Parmesancremé

  På vårt egna fröknäcke med citronzest & friterad purjo.

  MLK, SES

• Västerbottenpaj

  Med tångkaviar, citroncrème, gräslök & dill. Vegetarisk.

  GLU, ÄGG, MLK

Levereras i bufféform på porslin eller engångsfat. Minsta beställning 30 personer.

Mingelmat till AW:n — 220:-/kuvert

• Miniburgare på högrev

  Briochebröd, cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök.

  GLU, MLK, ÄGG

• Minitaco

  Vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander. Vegansk.

  GLU, SVA

• Flankstek

  I gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse.

  ÄGG, SEN

• Ceviche

  På färsk lax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander.

  FSK, KRF

Levereras i bufféform på porslin eller engångsfat. Minsta beställning 30 personer.

Vegetarisk fingerfood — 210:-/kuvert

• Vegansk ceviche

  På mango, ananas, chili, gurka, koriander, lök, avokado, lime & granatäpple.

• Minitaco

  Vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander. Vegansk.

  GLU, SVA

• Miniburgare med halloumi

  Briochebröd med chilimajonnäs, saltgurka & picklad lök.

  MLK, ÄGG, GLU

• Friterad tofu

  I gemsallad med teriyaki, crispy chili, syrlig kålmix, rostad sesam & vegansk limeaioli.

  SOJ, SES

Levereras i bufféform på porslin eller engångsfat. Minsta beställning 30 personer.

Streetfood mingel till AW:n — 220:-/kuvert

• Skagenroll

  Skagenröra i brioche toppad med löjrom & hackad gräslök.

  GLU, FSK, KRF, ÄGG

• Minitaco

  Kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander.

  GLU, ÄGG

• Tonfisktataki

  Med ponzudressing, chilimajonnäs, sesamfrön & rostad lök.

  FSK, SES, SOJ, ÄGG

• Miniburgare på högrev

  Briochebröd, cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök.

  GLU, MLK, ÄGG

Levereras i bufféform på porslin eller engångsfat. Minsta beställning 30 personer.

Snittar & canapéer

Á la carte — pris per styck

• Kökets 3 eller 5 favoriter

  130 / 210:-

  Låt köket välja. Meny bestäms tidigast två dagar innan leverans.

• Chèvrecrustad

  45:-

  Med fikonmarmelad & lagerbladspulver. Vegetarisk.

  GLU, MLK

• Svampcrème i crustad

  45:-

  Med syrad silverlök & krasse. Vegansk.

  GLU

• Skagenröra

  49:-

  På räkor, majonnäs, rödlök, citron & dill i tunnbröd.

  GLU, KRF, ÄGG

• Rödbetshummus

  45:-

  Med grillad paprika, rostade pumpafrön & persilja på Materiets egna fröknäcke. Vegansk.

  SES

• Västerbottenpaj

  55:-

  Med tångkaviar, citroncrème, gräslök & dill.

  MLK, ÄGG, GLU

• Löjromssnitt

  55:-

  På smörstekt surdegsbröd med smetana, rödlök & dill.

  GLU, FSK, MLK

• Örtmarinerad bakad rotselleri

  45:-

  Med tryffelcrème & friterade rotfrukter. Vegansk.

• Friterat sötpotatischips

  45:-

  Med fetaostcremé, apelsin & grönkålskrisp.

  MLK

• Laxröra

  49:-

  På råg med pepparrot, dill & citron.

  GLU, FSK, MLK

• Brieost

  45:-

  På Materiets egna fröknäcke med fikonmarmelad.

  MLK

Enklare små snittar som passar utmärkt som tilltugg till fördrinken.

Sliders

Á la carte — pris per styck

• Miniburgare på högrev

  59:-

  Briochebröd, cheddar, majonnäs & picklad rödlök.

  MLK, GLU, ÄGG

• Miniburgare på högrev — tryffel

  59:-

  Briochebröd, cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök.

  GLU, MLK, ÄGG

• Miniburgare på portabellosvamp

  59:-

  Med jalapeñomajonnäs, picklad lök & syrad gurka.

  GLU, MLK, SVA

• Miniburgare med halloumi

  59:-

  Briochebröd med chilimajonnäs, gurka & picklad lök.

  MLK, ÄGG, GLU

• Miniburgare med pulled pork

  59:-

  Briochebröd med hyvlad silverlök & inlagd gurka.

  MLK, ÄGG, GLU

• Miniburgare med panerad kyckling

  59:-

  Briochebröd med jalapeñomajonnäs, picklad lök & rostad lök.

  MLK, ÄGG, GLU

Mindre burgare — ett matigare mingelalternativ.

Minitacos

Á la carte — pris per styck

• Halstrad tonfisk

  55:-

  Med chilimajonnäs, avokado, rostad lök & chili.

  GLU, FSK, SOJ, ÄGG

• Vitlöksbakad portabello

  55:-

  Med rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander. Vegansk.

  GLU, SVA

• Kryddstekt kycklinglår

  55:-

  Med jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander.

  GLU, ÄGG

• Cajunbakad lax

  55:-

  Med mangosalsa, picklad lök & limeaioli.

  GLU, FSK, ÄGG

Små tacos i mjuka vetetortillas.

Fyllda gemsallad

Á la carte — pris per styck

• Flankstek

  59:-

  I gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse.

  ÄGG, SEN

• Laxtataki

  59:-

  I gemsallad med mangosalsa, rostad sesam & picklad lök.

  FSK, SES, SOJ

• Friterad tofu

  59:-

  I gemsallad med chilimarinerad råkost, vegansk limeaioli, rostad sesam & krasse.

  SES, SOJ

Glutenfria.

Pinsa

Á la carte — pris per styck

• Löjromspizza

  59:-

  Med smetana, rödlök & gräslök.

  FSK, MLK, GLU

• Getostpizza

  59:-

  Med inlagda päron, rödbeta, mangold, rostade valnötter & honung. Vegetarisk.

  MLK, GLU, NÖT

• Västerbottensostpizza

  59:-

  Med tryffelcremé, ruccola & rostade pinjenötter. Vegetarisk.

  MLK, GLU, ÄGG

• Nutellapizza

  59:-

  Med färska jordgubbar, riven vit choklad & rostad pistage.

  GLU, NÖT, MLK

Fluffigare pizzaliknande bröd med härliga toppings.

Aptitretare

Á la carte — pris per styck

• Ceviche

  59:-

  På salmalax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander.

  FSK, KRF, SVA

• Vegansk ceviche

  55:-

  På mango, gurka, koriander, chili, lime, lök, avokado, granatäpple & ananas.

• Oxtartar

  59:-

  Med dragonmajonnäs, picklade senapsfrön & rotfruktskrisp. Serveras på sked.

  ÄGG, SVA, SEN

• Rödingtartar

  59:-

  Med friterad purjolök, pepparrot, dillemulsion & forellrom.

  FSK, ÄGG, SVA

• Halstrad färsk lax

  59:-

  Med äggcrème, syrad silverlök, dillolja & friterad potatis. Serveras på sked.

  MLK, ÄGG, FSK, SVA

• Tonfisktataki

  59:-

  Med ponzudressing, chilimajonnäs, sesamfrön & rostad lök.

  FSK, SES, SOJ, ÄGG

Serveras i lyxiga engångsformar med gaffel eller sked.

Liten sötsak

Á la carte — pris per styck

• Chokladdoppade jordgubbar

  39:-

  2 st/person.

  MLK

• Chokladtryffel

  35:-

  Blandade sorter.

  MLK

• Miniprinsessbakelse

  50:-

  MLK

• Macarons

  35:-

  Blandade sorter.

  NÖT, ÄGG

• Minicitrontarte

  39:-

  Med citroncurd, hallon & italiensk maräng.

  ÄGG, GLU, MLK

• Rocky road brownie

  39:-

  Med salt kolasås, marshmallows & jordnötter.

  ÄGG, GLU, MLK, NÖT