Trerätters

Meny 07 · Cateringmeny

TRERÄTTERS

Trerätters med tydlig dramaturgi — välj förrätt, varmrätt & dessert, eller boka vårt sharing-koncept.

Pris per kuvert

695:- / kuvert ex moms

  • 780:- per kuvert ink moms
  • Kock/kockar, leverans samt eventuell utrustning tillkommer — begär offert.
  • Minimum 50 personer (vid lägre antal begär offert).

Prislista

Förrätter

  • Tartar på röding

    Med pepparrot & citron, dillemulsion, krispig potatis & krasse.

    FSK, SEN, ÄGG, SVA

  • Hummersoppa

    Med fänkålscrudité, strimlade sockerärtor & dill.

    MLK, KRF

  • Ceviche

    Med salmalax, handskalade räkor, mango, gurka, rödlök, chili, avokado, koriander, granatäpple & picklad lök.

    FSK, KRF, SVA

  • Klassisk toast skagen

    På grillad levain toppad med löjrom, citron & dill.

    MLK, KRF, GLU

  • Vit sparris (under säsong)

    Med misogrädde, brynt sojasmör, forellrom, tryffelkrisp & färska örter.

    MLK, SOJ, FSK

  • Carpaccio på blandade betor

    Med getostcrème, kanderade nötter, rosmarinshonung & mangoldskott.

    MLK, NÖT, SVA

  • Burrata

    Med balsamicoslungade gårdstomater, rostade pinjenötter, basilikaolja & focaccia.

    MLK, GLU

Välj en förrätt till trerättersmenyn.

Varmrätter

  • Sous vide-bakad kalventrecôte

    Med tryffelsky, getostcrème, picklad smålök, glaserade säsongsprimörer samt potatis- & purjolöksterrin.

    SVA, MLK

  • Örtbakad majskyckling

    Med rostad rotselleripuré, syrlig kycklingsky, confiterad tomat, stekt skogssvamp, örtgremolata & rostad timjanspotatis.

    MLK, SVA

  • Pocherad torskrygg

    Med sandefjordsås, forellrom, dillolja, råstekt romanesco & smörslungad dillpotatis.

    FSK, MLK

  • Smörbakad spetskål

    Med beurre blanc, knippmorötter, sparrisbroccoli, örtolja, stekt ostronskivling & friterad grönkål.

    SVA, MLK

  • Grillad flankstek

    Med chimichurri, rostad sötpotatis, säsongsprimörer, chilimajonnäs & sidesallad.

    ÄGG

  • Lammytterfilé

    Med rödvinssky, grillad grön sparris, semitorkad tomat, timjansrostad potatis & dragonmajonnäs.

    ÄGG

Välj en varmrätt till trerättersmenyn.

Desserter

  • Rabarberkompott (under säsong)

    Med jordgubbar, hallon, vaniljcrème och krossade drömmar.

    MLK, GLU

  • Chokladterrin

    Med ananassalsa, chili, salt kolasås, rostad kokos, små maränger & färska bär.

    ÄGG, MLK

  • Crème brûlée

    Med färska bär.

    ÄGG, MLK

  • Kaffegodis

    Liten citrontarte, kökets chokladboll, chokladtryffel samt färska bär.

    MLK, GLU, ÄGG, NÖT

  • Smörstekta kardemummabullar

    Med vaniljcrème, salt kolasås, jordgubbar & citronmeliss.

    MLK, GLU, ÄGG

Välj en dessert till trerättersmenyn.

Sharing — 645:- per kuvert ex moms / 739:- ink moms

  • Servering 1 — Arrachera Caliente

    Grillad flankstek med chimichurrimarinerad rostad paprika, zucchini & sotad lök.

    SVA

  • Servering 1 — Ceviche

    På lax & räkor med avokado, gurka, mango, lime, chili & koriander.

    FSK, KRF

  • Servering 1 — Minitaco (vegansk)

    Vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander.

    GLU, SVA

  • Servering 1 — Bönsalsa

    Med majs, koriander & lime.

  • Servering 2 — Marinerad grillad majskyckling

    Med pico de gallo.

  • Servering 2 — Rostad sötpotatis

    Med manchegoost, chili & vitlök.

    MLK

  • Servering 2 — Chili- & vitlöksbakad majskolv

    Med lagrad ost & gräddfil.

    MLK

  • Servering 2 — Oxchili kokad i öl & kakao

    Med majschips & gräddfil.

    GLU, MLK

  • Servering 2 — Guacamole

  • Servering 3 — Dulce de Leche-pannacotta

    Med ananas, passionsfrukt & kanderade pekannötter.

    MLK, NÖT

Passar utmärkt för middagssittning med runda bord där man vill ha flera rätter som buffé på bordet. Kuvertpriset inkluderar kock/kockar på plats 4 timmar.

Vid allergi och specialkost ordnar vi självklart alternativ. Angivna priser är ex moms om inget annat anges.

Klar att boka?

Begär offert för trerätters

Berätta datum, antal gäster och plats — vi återkommer inom en arbetsdag med förslag och slutgiltigt pris.

Kontakta oss →← Alla menyer

Denna meny passar för

Tillfällen som passar menyn

Materiet Stockholm producerar hundratals event varje år. Så här brukar den här menyn användas — klicka vidare för att läsa om upplägget.

Nästa meny

Kall Box →