Information
ALLERGI
Vid allergi eller överkänslighet ordnar vi alltid alternativ som ersätter ursprungsmenyn i största möjliga mån. Meddela antal och aktuella allergier i din beställning så gör vi vårt yttersta för att tillgodose dessa önskemål.
Enligt EU-förordning 1169/2011
Anmäl allergi →Så hanterar vi det
Märkning & rutiner
Anmäl i beställningen
Meddela antal och aktuella allergier redan i din beställning — vi ordnar alternativ som ersätter ursprungsmenyn i största möjliga mån.
Portionsmat märks upp
All portionsmat får tydliga etiketter med allergener direkt på förpackningen.
Skyltar vid buffé
Vid buffé medföljer tydliga skyltar med allergenmärkning för varje rätt.
Specialkost markeras
Anmäld specialkost märks separat med vilken allergi eller kosthållning som avses.
Allergener
14 kategorier
Materiet indikerar förekomsten av allergener i våra produkter. Följande koder motsvarar definitionen i EU:s förordning 1169/2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna.
- GLUGluten — vete, råg, korn, havre
- KRFKräftdjur och produkter framställda därav
- ÄGGÄgg och produkter framställda därav
- FSKFisk och produkter framställda därav
- JORJordnötter och produkter framställda därav
- SOJSojabönor och produkter framställda därav
- MLKMjölk inklusive laktos (och produkter därav)
- NÖTNötter — mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistaschmandel, macadamianöt samt produkter därav
- SELSelleri och produkter framställda därav
- SENSenap och produkter framställda därav
- SESSesamfrö och produkter framställda därav
- SVASvaveldioxid och sulfit överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter
- LUPLupin och produkter framställda därav
- BLÖBlötdjur och produkter framställda därav
Lagstiftning
Referenser
Lagstiftningen om information om allergener uppdaterades 13 december 2014. I mars 2015 gav Livsmedelsverket ut en vägledning till regelverket. För mer information hänvisas till:
- EUFörordning nr 1169/2011 — om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna.
- SLVLivsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2014:4) om livsmedelsinformation.
- SLVLivsmedelsverkets vägledning till EU-förordning 1169/2011 och LIVSFS 2014:4 (daterad 2015-03-02).