Bufféer

Meny 01 · Cateringmeny

BUFFÉER

I skapandet av vår meny har vi tagit en rejäl sväng runt världen och inspirerats av dess smaker — från det klassiskt skandinaviska, hettan i det sydamerikanska till läckerheter från medelhavsområdet. För oss är det inte bara viktigt att maten ska smaka gott, den ska även vara en fröjd för ögat. Vid specialkost och allergener ersätter vi med alternativ från ursprungsmenyn i största möjliga mån. Hittar du inte det du söker hjälper vi dig gärna att skräddarsy en buffé efter dina önskemål. Angivna priser är exklusive moms (12 %).

Prislista

Buffé 01

Buffé Alegría — 435:- per person

Allt nedan ingår

  • Arrachera Caliente

    Grillad flankstek med chimichurrimarinerad rostad paprika, zucchini & sotad lök.

    Kallt

  • Ceviche på färsk lax & räkor

    Avokado, rödlök, gurka, mango, lime, chili & koriander.

    FSK · KRF · Kallt

  • Mini-taco med vitlöksbakad portabello

    Rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander (vegansk).

    GLU · SVA · Kallt

  • Bönsalsa

    Majs, koriander & lime.

    Kallt

  • Guacamole

    Kallt

  • Marinerad grillad majskyckling

    Med pico de gallo.

    Varmt

  • Rostad sötpotatis

    Manchegoost, chili & vitlök.

    MLK · Varmt

  • Chili- & vitlöksbakad majskolv

    Med riven lagrad ost.

    MLK · Varmt

  • Oxchili kokad i öl & kakao

    Med majschips & gräddfil.

    GLU · MLK · Varmt

  • Dulche de Leche-pannacotta

    Ananas, passionsfrukt & kanderade pekannötter.

    MLK · NÖT · Dessert

Allt nedan ingår i buffén. Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning 30 personer (vid lägre antal begär offert). Priser exklusive moms.

Buffé 02

Buffé Stockholm — 475:- per person

Allt nedan ingår

  • Vitlöksrostade skogschampinjoner

    Med persilja.

    Kallt

  • Örtbakade rotselleri

    Tryffelaioli & friterade rotfrukter.

    ÄGG · Kallt

  • Sallad på färsk spenat

    Semitorkade plommontomater, rostade pinjenötter & vinägrett.

    Kallt

  • Dragonmajonnäs

    ÄGG · Kallt

  • Blandat bröd & vispat smör

    GLU · MLK · Kallt

  • Materiets fröknäcke

    SES · Kallt

  • Lammytterfilé med rödvinsglaze

    Bakade cocktailtomater på kvist.

    Varmt

  • Timjansrostad potatis

    Varmt

  • Chevrégratinerade betor

    Rosmarin & hallon-sherryvinägrett.

    MLK · Varmt

  • Äppelcheesecake i glas

    Med kardemummakross.

    GLU · MLK · Dessert

Allt nedan ingår i buffén. Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning 30 personer. Priser exklusive moms.

Buffé 03

Buffé Asien — 445:- per person

Allt nedan ingår

  • Rättikssallad

    Morot, pak choi, dressing, jordnötter, chili & lime.

    NÖT · SVA · Kallt

  • Het gurksallad

    SES · SOJ · Kallt

  • Flankstek Tataki

    Ponzu, sesam, friterad purjolök & krasse.

    GLU · SES · SOJ · Kallt

  • Asiatisk het räkröra i gemsallad

    Toppad med koriander.

    KRF · FSK · SES · SOJ · Kallt

  • Sojamajonnäs

    ÄGG · SOJ · Kallt

  • Chilimajonnäs

    ÄGG · Kallt

  • Rostad het broccoli & blomkål

    SOJ · SES · Kallt

  • Vegetariska vårrullar

    Söt chili- & korianderdressing.

    GLU · Varmt

  • Fried rice

    Wokade grönsaker, rostad sesam & böngroddar.

    SOJ · SES · Varmt

  • Asiatisk kycklingfärs

    Chili, ingefära, vitlök, soja, sesam & salladslök.

    SOJ · SES · Varmt

  • Citrongräspannacotta

    Mango, lime, sesamcrème & rostad kokosflakes.

    MLK · SES · Dessert

Allt nedan ingår i buffén. Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning 30 personer. Priser exklusive moms.

Buffé 04

Buffé Italien — 445:- per person

Allt nedan ingår

  • Sallad caprese

    Marinerad mozzarella med tomat, basilika, olivolja & flingsalt.

    MLK · Kallt

  • Carciofi

    Kronärtskockshjärtan marinerade i vitlök, chili & citronzest.

    Kallt

  • Pinsa med mortadella

    Pistage & ricotta.

    GLU · MLK · NÖT · Kallt

  • Marinerade oliver

    SVA · Kallt

  • Rigatoni i krämig basilikadressing

    Soltorkade tomater, parmesan, ruccola & pinjefrön.

    GLU · MLK · Kallt

  • Ostbricka

    Kökets tre favoriter med kex, druvor & fikonmarmelad.

    MLK · GLU · Kallt

  • Blandat bröd & olivtapenade

    GLU · FSK · Kallt

  • Tagliata på flankstek

    Grillad citron & salsa verde.

    Varmt

  • Rostad broccoli

    Italienska bondbönor & stekt svartkål.

    Varmt

  • Materiets egna tiramisu

    Portionsvis i glas.

    MLK · GLU · Dessert

Allt nedan ingår i buffén. Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning 30 personer. Priser exklusive moms.

Buffé 05

Buffé American — 445:- per person

Allt nedan ingår

  • Pico de gallo med mango

    Kallt

  • Caesarsallad

    Kyckling, knaperstekt bacon, levainkrutonger, parmesan & tomat.

    FSK · GLU · MLK · ÄGG · Kallt

  • Texas style potatissallad

    Saltgurka, bönor, jalapeño, dijon & selleri.

    SEN · SVA · Kallt

  • Coleslaw på rödkål

    ÄGG · SEN · Kallt

  • Rostad majssalsa

    Med lime & koriander.

    Kallt

  • Minihamburgare på högrev

    Cheddarost, tryffelaioli & karamelliserad lök.

    GLU · MLK · ÄGG · Varmt

  • Mac 'n' Cheese

    GLU · MLK · Varmt

  • BBQ-glaserad flapsteak

    Varmt

  • Rocky road brownie

    Kolasås, marshmallows & nötter.

    NÖT · MLK · ÄGG · GLU · Dessert

Allt nedan ingår i buffén. Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning 30 personer. Priser exklusive moms.

Buffé 06

Buffé Streetfood & Fingerfood — 395:- per person

Allt nedan ingår

  • Miniburgare på högrev

    Briochebröd, cheddar, tryffelmajonnäs & karamelliserad lök.

    MLK · GLU · ÄGG

  • Miniburgare med halloumi

    Briochebröd, chilimajonnäs, saltgurka & picklad lök.

    MLK · GLU · ÄGG

  • Minitaco med kryddstekt kyckling

    Jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander.

    GLU · ÄGG · SVA

  • Minitaco med vitlöksbakad portabello

    Rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander (vegansk).

    GLU · SVA

  • Ceviche på salmalax & räkor

    Mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander.

    FSK · KRF

  • Rostad tofu i gemsallad

    Teriyaki, crispy chili, sesam, syrlig kålmix & vegansk limemajo.

    SOJ · SES

  • Dessertfat

    Macarons i blandade smaker, Materiets små chokladbollar & färska bär.

    GLU · ÄGG · MLK · Dessert

Allt nedan ingår i buffén. Passar det stående evenemanget när bord och stol saknas. Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning 30 personer. Priser exklusive moms.

Buffé 07

Buffé Smakrika Libanon — 395:- per person

Allt nedan ingår

  • Artishoki

    Vitlöks- & rosépepparmarinerad kronärtskocka.

    Kallt

  • Tabouli

    Bulgursallad med citron, tomat, persilja, mynta & sumakkrydda.

    GLU · Kallt

  • Toum

    Libanesisk vitlökscrème (vegansk).

    Kallt

  • Mhamara

    Paprikaröra.

    Kallt

  • Hummus

    Kikärtsröra med citron, sesam & sumakkrydda.

    SES · Kallt

  • Baba ghanoush

    Auberginerröra med vitlök, persilja & tahini.

    SES · Kallt

  • Blandade marinerade oliver

    Kallt

  • Grönsallad

    Granatäpple, bladpersilja, friterat libabaröd & vinägrett.

    GLU · Kallt

  • Focaccia & libabröd

    GLU · Kallt

  • Friterad falafel

    SES · Varmt

  • Fetaostrullar

    Med mynta & citron.

    MLK · GLU · Varmt

  • Sfine Mish Vie

    Kycklinginnerfilé marinerad i tomatpuré, olja & vitlök.

    SVA · Varmt

  • Baklava

    Med pistage & valnötter.

    NÖT · GLU · MLK · Dessert

Allt nedan ingår i buffén. Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning 30 personer. Priser exklusive moms.

Buffé 08

Buffé Skandinavisk — 425:- per person

Allt nedan ingår

  • Vispad brieost på råg

    Fikonmarmelad & krispig grönkål.

    GLU · MLK · Kallt

  • Lerpottasill

    Ägg, rödlök, dill & gräslök.

    FSK · ÄGG · Kallt

  • Varmrökt lax

    Dillmajonnäs & krispig lök.

    FSK · ÄGG · Kallt

  • Västerbottenpaj

    Citroncrème, tångkaviar & dill.

    MLK · GLU · ÄGG · Kallt

  • Sallad på blandade betor

    Färsk spenat, rostade pumpafrön & citronvinägrett.

    Kallt

  • Blandat bröd & vispat smör

    GLU · MLK · Kallt

  • Timjansrostade rotfrukter

    Varmt

  • Tunnskivad kalventrecoté

    Rostad brysselkål & pepprig gräddsås.

    Varmt

  • Färskostcrème

    Svensk bärcouli & havreflarn.

    MLK · GLU · Dessert

Allt nedan ingår i buffén. Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning 30 personer. Priser exklusive moms.

Buffé 09

Buffé Veganista — 375:- per person

Allt nedan ingår

  • Örtbakad blomkål (vegansk)

    Dijonvinägrett, rostade frön & äpple.

    Kallt

  • Avokadosallad (vegansk)

    Granatäpple, svarvad rättika, lime & chilivinägrett.

    Kallt

  • Picklad zucchini (vegansk)

    Kallt

  • Rödbetshummus (vegansk)

    SES · Kallt

  • Myntayoghurt

    MLK · Kallt

  • Bönsallad (vegansk)

    Blandade bönor med pico de gallo & persilja.

    Kallt

  • Focaccia & Materiets fröknäcke

    Med flingsalt.

    GLU · SES · Kallt

  • Rödbetsbiffar

    Smulad fetaost & friterad grönkål.

    MLK · Varmt

  • Chilirostad broccoli

    Citron & parmesan (vegetarisk).

    MLK · Varmt

  • Vegansk chokladmousse

    Lime & basilikamarinerade jordgubbar.

    Dessert

Allt nedan ingår i buffén. Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning 30 personer. Priser exklusive moms.

Buffé 10

Möjliga tillägg till valfri buffé

Allt nedan ingår

  • Het ugnsbakad lax

    +50:-/pers

    Picklad lök & grillad citron.

  • Örtgrillad majskyckling

    +50:-/pers

Kompletterar valfri buffé ovan. 50:- per person, exklusive moms.

Hittar du inte det du söker hjälper vi dig gärna att skräddarsy en buffé efter dina önskemål.

Klar att boka?

Begär offert för bufféer

Berätta datum, antal gäster och plats — vi återkommer inom en arbetsdag med förslag och slutgiltigt pris.

Kontakta oss →← Alla menyer

Denna meny passar för

Tillfällen som passar menyn

Materiet Stockholm producerar hundratals event varje år. Så här brukar den här menyn användas — klicka vidare för att läsa om upplägget.

Nästa meny

Mingel & Snittar →