BUFFÉFÖRSLAG

Här finner du våra populära bufféer som passar utmärkt för alla tillfällen.

I skapandet av vår meny har vi tagit en rejäl sväng runt världen och inspirerats av dess smaker; du finner allt från det klassiskt skandinaviska, hettan i det sydamerikanska & läckerheter från medelhavsområdet.

För oss är det inte bara viktigt att maten ska smaka gott,
den ska även vara en fröjd för ögat.

Vid specialkost och allergener så ersätter vi med alternativ från ursprungsmeny i största möjliga mån.

Hittar du inte det du söker hjälper vi dig gärna att skräddarsy
en buffé efter dina önskemål. Angiva priser är ex moms (12%)

ALEGRÍA - 435:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Arrachera Caliente - grillad flankstek med chimichurrimarinerad rostad paprika, zucchini & sotad lök
Ceviche på färsk lax & räkor med avokado, rödlök, gurka, mango, lime, chili & koriander (FSK,KRF)
Mini-taco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander (GLU, SVA) (vegansk)
Bönsalsa med majs, koriander & lime
Guacamole

LEVERERAS VARMT
Marinerad grillad majskyckling med pico de gallo
Rostad sötpotatis med manchegoost, chili & vitlök (MLK)
Chili- & vitlöksbakad majskolv med riven lagrad ost (MLK)
Oxchili kokad i öl & kakao med majschips & gräddfil (GLU,MLK)

DESSERT
Dulche De Leche-Pannacotta med ananas, passionsfrukt & kanderade pekannötter(MLK,NÖT)

STOCKHOLM - 475:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Vitlöksrostade skogschampinjoner med persilja
Örtbakade rotselleri med tryffelaioli & friterade rotfrukter (ÄGG)
Sallad på färsk spenat, semitorkade plommontomater, rostade pinjenötter & vinägrett
Dragonmajonnäs (ÄGG)
Blandat bröd & vispat smör (GLU,MLK)
Materiets fröknäcke (SES)

LEVERERAS VARMT
Lammytterfilé med rödvinsglaze & bakade cocktailtomater på kvist
Timjansrostad potatis
Chevrégratinerade betor med rosmarin & halon-sherryvinägrett (MLK)

DESSERT
Äppelcheesecake i glas med kardemummakross (GLU, MLK)

ASIEN - 445:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Rättikssallad med morot, pak choi, dressing, jordnötter, chili & lime (NÖT,SVA)
Het gurksallad (SES,SOJ)
Flankstek Tataki med ponzu, sesam, friterad purjolök & krasse (GLU,SES,SOJ)
Asiatisk het räkröra i gemsallad toppad med koriander (KRF,FSK,SES,SOJ)
Sojamajonnäs (ÄGG, SOJ)
Chilimajonnäs (ÄGG)
Rostad het broccoli & blomkål (SOJ, SES)

LEVERERAS VARMT
Vegetariska vårrullar med söt chili- korianderdressing (GLU)
Fried rice med wokade grönsaker, rostad sesam & böngroddar (SOJ,SES)
Asiatisk kycklingfärs med chili, ingefära, vitlök, soja, sesam & salladslök (SOJ, SES)

DESSERT
Citrongräspannacotta med mango, lime, sesamcrème & rostad kokos flakes (MLK,SES)

ITALIEN - 445:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Sallad caprese - marinerad mozzarella med tomat, basilika, olivolja & flingsalt (MLK)
Carciofi - kronärtskockshjärtan marinerade i vitlök, chili & citronzest
Pinsa med mortadella, pistage & ricotta (GLU,MLK,NÖT)
Marinerade oliver (SVA)
Rigatoni i krämig basilikadressing med soltorkade tomater, parmesan, ruccola & pinjefrön (GLU,MLK)
Ostbricka - kökets tre favoriter med kex, druvor & fikonmarmelad (MLK,GLU)
Blandat bröd & olivtapenade (GLU,FSK)

LEVERERAS VARMT
Tagliata på flankstek med grillad citron & salsa verde
Rostad broccoli med italienska bondbönor & stekt svartkål

DESSERT
Materiets egna tiramisu portionsvis i glas (MLK,GLU)

AMERICAN - 445:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Pico de gallo med mango
Caesarsallad med kyckling, knaperstekt bacon, levainkrutonger, parmesan & tomat(FSK,GLU,MLK,ÄGG)
Texas style potatissallad med saltgurka, bönor, jalapeno, dijon & selleri (SEN,SVA)
Colesalw på rödkål (ÄGG,SEN)
Rostad majssalsa med lime & koriander

LEVERERAS VARMT
Minihamburgare på högrev med cheddarost, tryffelaioli & karamelliserad lök(GLU,MLK,ÄGG)
Mac 'n' Cheese (GLU,MLK)
BBQ-galcerad flapsteak

DESSERT
Rocky road brownie med kolasås, marshmallows & nötter (NÖT,MLK,ÄGG,GLU)

STREETFOOD/FINGERFOOD BUFFÉ- 395:- ex moms

Passar utmärkt för det stående evenemanget när bord och stol saknas
Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

MENY
Miniburgare på högrev med briochebröd, cheddar, tryffelmajonnäs & karamelliserad lök
(MLK, GLU, ÄGG)

Miniburgare med halloumi på briochebröd med chilimajonnäs, saltgurka & picklad lök
(MLK, GLU, ÄGG)

Minitaco med kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander (GLU, ÄGG, SVA)

Minitaco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander (GLU, SVA) (vegansk)

Ceviche på salmalax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander (FSK,KRF)

Rostad tofu i gemsallad med teriyaki, crispy chili, sesam, syrlig kålmix samt vegansk limemajo (SOJ,SES)

DESSERTFAT
Med macarons i blandade smaker, materiets små chokladbollar och färska bär (GLU, ÄGG, MLK)

SMAKRIKA LIBANON - 395:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
ARTISHOKI - vitlöks- & rosépepparmarinerad kronärtskocka
TABOULI - bulgursallad med citron, tomat, persilja, mynta & sumakkrydda (GLU)
TOUM - libanesisk vitlökscrème (Vegansk)
MHAMARA - paprikaröra
HUMMUS - kikärtsröra med citron, sesam & sumakkrydda (SES)
BABA GHANOUSH - Auberginerör med vitlök, persilja, tahini (SES)
Blandade marinerade oliver
Grönsallad med granatäpple, bladpersilja, friterat libabaröd & vinägrett (GLU)
Focaccia & Libabröd (GLU)

LEVERERAS VARMT
Friterad Falafel (SES)
Fetaostrullar med mynta & citron (MLK,GLU)
SFINE MISH VIE - kycklinginnerfilé marinerad i tomatpuré, olja & vitlök (SVA)

DESSERT
Baklava med pistage & valnötter (NÖT, GLU, MLK)

SKANDINAVISK BUFFÈ - 425:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Vispad brieost på råg med fikonmarmelad & krispig grönkål (GLU, MLK)
Lerpottasill med ägg, rödlök, dill & gräslök (FSK,ÄGG)
Varmrökt lax med dillmajonnäs & krispig lök (FSK,ÄGG)
Västerbottenpaj med citroncrème, tångkaviar & dill (MLK,GLU,ÄGG)
Sallad på blandade betor, färsk spenat, rostade pumpafrön & citronvinägrett
Blandat bröd & vispat smör (GLU, MLK)

LEVERERAS VARMT
Timjansrostade rotfrukter
Tunnskivad kalventrecoté med rostad brysselkål & pepprig gräddsås

DESSERT
Färskostcréme med svensk bärcouli & havreflarn (MLK, GLU)

VEGANISTA - 375:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Örtbakad blomkål med dijonvinägrett, rostade frön & äpple (vegansk)
Avokadosallad med granatäpple, svarvad rättika, lime & chilivinägrett (vegansk)
Picklad zucchini (vegansk)
Rödbetshummus (SES)(vegansk)
Myntayoghurt (MLK) (vegetarisk)
Bönsallad på blandande bönor med pico de gallo & persilja (vegansk)
Focaccia & materiets egna fröknäcke med flingsalt (GLU, SES)

LEVERERAS VARMT
Rödbetsbiffar med smulad fetaost & friterad grönkål (MLK)
Chilirostad broccoli med citron & parmesan (MLK) (vegetarisk)

DESSERT:
Vegansk chokladmousse med lime & basilikamarinerade jordgubbar

MÖJLIGT TILLÄGG - 50:- ex moms pp
Het ugnsbakad lax med picklad lök & grillad citron
Örtgrillad majskyckling

ALLERGI, SPECIALKOST & MÄRKNING

Se hur vi jobbar med detta >>HÄR<<

MATERIAL, PORSLIN, TÄLT & PERSONAL

Se vårt utbud av hyrgods och personal >>HÄR<< 

LEVERANSER

Se komplett prislista >>HÄR<<