BUFFÉFÖRSLAG

Här finner du våra populära bufféer som passar utmärkt för alla tillfällen.

I skapandet av vår meny har vi tagit en rejäl sväng runt världen och inspirerats av dess smaker; du finner allt från det klassiskt skandinaviska, hettan i det sydamerikanska & läckerheter från medelhavsområdet.

För oss är det inte bara viktigt att maten ska smaka gott,
den ska även vara en fröjd för ögat.

Vid specialkost och allergener så ersätter vi med alternativ från ursprungsmeny i största möjliga mån.

Hittar du inte det du söker hjälper vi dig gärna att skräddarsy
en buffé efter dina önskemål. Angiva priser är ex moms (12%)

VÅRBUFFÉ - 375:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT

Grillad sparris med citronvinägrett, parmesan & ruccola
Rostad rotselleri med tryffelcréme & rotfruktskrisp
Vårsallad med gårdstomater, melon, fetaost, basilika & valnötter
Citrusgravad lax med morot/fänkålscrudité & ramslökscremé
Blandat bröd, fröknäcke & vispat smör (GLU)

LEVERERAS VARMT
Smashed potato med riven västerbotten & persilja
Grillad majskyckling med basilikadressing

DESSERT
Rabarberkompott med vispad mascarpone, vanilj & jordgubbar

ALEGRÍA - 425:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Arrachera Caliente - grillad flankstek med chimichurrimarinerad rostad paprika, zucchini & sotad lök (SVA)
Ceviche på färsk lax & räkor med avokado, rödlök, gurka, mango, lime, chili & koriander(FSK,KRF)
Mini-taco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander (GLU, SVA) (vegansk)
Bönsalsa med majs, koriander & lime
Guacamole

LEVERERAS VARMT
Marinerad grillad majskyckling med pico de gallo
Rostad sötpotatis med manchegoost, chili & vitlök (MLK)
Chili- & vitlöksbakad majskolv med riven lagrad ost (MLK)
Oxchili kokad i öl & kakao med majschips & gräddfil (GLU,MLK)

DESSERT
Dulche De Leche-Pannacotta med ananas, passionsfrukt & kanderade pekannötter(MLK,NÖT)

TOKYO & SHANGHAI - 425:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Chilimarinerade glasnudlar med sojabönor, strimlade morötter, pak choi & rostade cashewnötter (SOJ,NÖT,SES)
Som Tam - rättikssallad med haricots verts, dressing, jordnötter, chili & lime(FSK,JOR,SVA)
Het gurksallad (SES,SOJ)
Flankstek Tataki med ponzu, chilimajonnäs, sesam, rostad lök & krasse(GLU,SES,SOJ,ÄGG)
Sesambakad lax med picklad lök, lime & korianderdressing (FSK,SOJ,SES,SVA)

LEVERERAS VARMT
Fläskköttbullar med chili, citrongräs & lime i grön currysås med böngroddar & picklad lök (ÄGG,SOJ,FSK,SES,SVA)
Fried rice med wokade grönsaker, ägg, böngroddar & salladslök (ÄGG,SOJ,SES,SVA)
Marinerade kycklingspett med sweet chili

DESSERT
Citrongräspannacotta med kokos, mango, lime, sesamcrème & rostad kokos (MLK,SES)

ROMS STOLTHET - 425:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Sallad caprese - marinerad mozzarella med tomat, basilika, olivolja & flingsalt (MLK)
Carciofi - kronärtskockshjärtan marinerade i vitlök, rosépeppar & citronzest
Tonfisktartar på sked med kapris, dijon, lök & avokadocrème (FSK,SEN,SVA)
Kökets charkbricka med tre sorters chark & marinerade oliver
Rigatoni i krämig basilikadressing med soltorkade tomater, grana padano, ruccola & pinjefrön (GLU,MLK,ÄGG,SVA)
Grönsallad med hyvlad lök & örtvinägrett (SVA)
Ostbricka - kökets tre favoriter med kex, druvor & fikonmarmelad (MLK,GLU)
Blandat bröd & olivtapenade (GLU,FSK)

LEVERERAS VARMT
Porchetta med salvia, oregano, citron & vitlök
Rostade grönsaker med gremolata

DESSERT
Mascarponecréme med amarettomarinerade persikor, hallon, jordgubbar & mandelflarn(MLK,ÄGG,GLU,NÖT)

BIG AMERICAN - 425:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Nachos med guacamole
Cajunbakad färsk lax med mangosalsa (FSK)
Caesarsallad med knaperstekt bacon, levainkrutonger, grana padano & tomat(FSK,GLU,MLK,ÄGG,SVA)
BLT Sandwich med bacon, krispig sallad, tomat, hyvlad lök & dijonmajonnäs(GLU,SEN,ÄGG,SVA)
Colesalw på rödkål (ÄGG,SVA,SEN)

LEVERERAS VARMT
Minihamburgare på högrev med tryffelaioli, hyvlad silverlök & cheddarost(GLU,MLK,ÄGG,SVA)
Mac 'n' Cheese med tryffel (GLU,MLK)
Pulled pork på het chipotlesås & bbq med gräddfil (GLU,MLK)
Bakpotatis med rökig rub

DESSERT
Rocky road brownie med kolasås, marshmallows & nötter (NÖT,MLK,ÄGG,GLU)

STREETFOOD/FINGERFOOD BUFFÉ- 395:- ex moms

Passar utmärkt för det stående evenemanget när bord och stol saknas
Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

MENY
Miniburgare på högrev med briochebröd, cheddar, majonnäs & picklad rödlök
(MLK, GLU, ÄGG)

Miniburgare med Halloumi på briochebröd med chilimajonnäs, gurka & picklad lök
(MLK, ÄGG, SVA)

Minitaco med kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander
(GLU, ÄGG, SVA)

Minitaco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander
(GLU, SVA) (vegansk)

Ceviche på salmalax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander
(FSK, KRF, SVA)

Flankstek i gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse
(ÄGG)

DESSERTFAT
Med macarons i blandade smaker, materiets små chokladbollar och färska bär

SMAKRIKA LIBANON (VEGETARISK) - 395:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
ARTISHOKI - vitlöks- & rosépepparmarinerad kronärtskocka
TABOULI - bulgursallad med citron, tomat, persilja, mynta & sumakkrydda (GLU)
TOUM - libanesisk vitlökscrème (ÄGG)
MHAMARA - paprikaröra
HUMMUS - kikärtsröra med citron, sesam & sumakkrydda (SES)
BABA GHANOUSH - Auberginerör med vitlök, persilja, tahini
Blandade marinerade oliver
Grönsallad med granatäpple, bladpersilja, friterat libabaröd & vinägrett (SVA, GLU)
Focaccia & Libabröd (GLU)

LEVERERAS VARMT
Friterad Falafel
Fetaostrullar med mynta & citron (MLK,GLU)
SFINE MISH VIE - kycklinginnerfilé marinerad i tomatpuré, olja & vitlök

DESSERT
Baklava med pistage & valnötter (NÖT)

SKANDINAVISK BUFFÈ - 425:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Lerpottasill med ägg, brynt smör, rödlök, dill & gräslök (FSK, MLK, ÄGG)
Varmrökt lax med dillmajonnäs & krispig lök (FSK, SVA, ÄGG)
Västerbottenpaj med citroncrème, löjrom & dill (MLK, GLU, ÄGG, FSK)
Sallad på blandade betor, färsk spenat, rostade pumpafrön & citronvinägrett
Kvibille ädel med kex, fikonmarmelad & druvor (MLK, GLU)
Blandat bröd & vispat smör (GLU, MLK)
Örtcréme (ÄGG)

LEVERERAS VARMT
Timjansrostade rotfrukter
Lågtempererad hjortytterfilé med rostad brysselkål

DESSERT
Färskostcréme med svensk bärcouli & havreflarn (MLK, GLU)

VEGANISTA - 375:- ex moms

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.
(vid längre antal begär offert)

LEVERERAS KALLT
Bakad blomkål & broccoli med rostade frön & örtolja (vegansk)
Avokadosallad med granatäpple, svarvad rättika, lime & chilivinägrett (vegansk)
Picklad zucchini (vegansk)
Rödbetshummus (SES)(vegansk)
Tzatziki (MLK) (vegetarisk)
Bönsallad på blandande bönor med pico de gallo & persilja (vegansk)
Focaccia & materiets egna fröknäcke med flingsalt (GLU)

LEVERERAS VARMT
Rödbetsbiffar med friterad grönkål (vegansk)
Citronbakad spetskål (vegansk)
Grillade grönsaker med smulad fetaost (MLK) (vegetarisk)

DESSERT:
Vegansk chokladmousse med lime & basilikamarinerade jordgubbar

MÖJLIGT TILLÄGG - 50:- ex moms pp
Het ugnsbakad lax med picklad lök & grillad citron
Örtgrillad majskyckling

ALLERGI, SPECIALKOST & MÄRKNING

Se hur vi jobbar med detta >>HÄR<<

MATERIAL, PORSLIN, TÄLT & PERSONAL

Se vårt utbud av hyrgods och personal >>HÄR<< 

LEVERANSER

Se komplett prislista >>HÄR<<