JULCATERING

Äntligen närmar sig julbordssäsongen! Vi har stor vana av stora som små julfester till såväl företag som privatpersoner.

Vi på Materiet eftersträvar alltid att använda
svenska och ekologiska råvaror i vår mat.

God jul!


STORA JULBORDET - 395:- ex moms/443:- ink moms/kuvert

Levereras som buffé på designade engångsfat eller porslinsfat med tagningsbestick ange vid beställning.
Minimum: 20 personer

LEVERERAS KALLT:
Ägghalva med skagenröra & dill (ÄGG, FSK)
Örtagårdssill med smörgåskrasse (FSK, MLK, ÄGG, SVA)
Vår egenkryddade krämiga senapssill (FSK, SEN, MLK, ÄGG, SVA)
Matjesill med gräddfil, rödlök & gräslök (FSK, MLK, SVA)
Inlagd sill med hyvlad morot, rödlök & peppar (FSK, SVA)
Gravad lax med råmarinerad fänkål, hovmästarsås & citron (FSK, SEN)
Krämig rödbetssallad med äpple, citron & pepparrot (ÄGG)
Tunt skivad Munsökorv med cornichons (SVA)
Saltbakad rotselleri med örter, svampcrème & vattenkrasse (MLK)
Griljerad julskinka från utvalda svenska gårdar med Stenåkras senap (GLU, ÄGG, SEN)
Grönkålssallad med apelsin, granatäpple, tranbär, & rostade frön (NÖT)
Julens tre ostar med kex, druvor & kanel- & äppelchutney (MLK, GLU)
Vörtbröd, spisbröd & vispat smör (GLU, MLK)

LEVERERAS VARMT:
Dillkokt Gotlandspotatis
Materiets handrullade och julkryddade köttbullar (ÄGG, GLU)
Honungsglaserad fläsksida med äpple & nejlika
Prinskorv
Janssons frestelse (MLK, FSK, GLU)
Karamelliserad brysselkål med scharlottenlök & picklade senapsfrön (SEN)
Apelsinkokt rödkål

DESSERTER:
Pepparkakor med stiltoncrème (MLK, GLU)
Saffranspannacotta med kaksmulor & lingon (MLK, GLU)
Mörk chokladmousse med glöggrussin & rostade mandlar (MLK, NÖT)
Blandat julgodis
Wienernougat (NÖT, MLK)






KLASSISKA JULBORDET - 325:- ex moms/364:- ink moms/kuvert

Levereras som buffé på designade engångsfat eller porslinsfat med tagningsbestick ange vid beställning.
Minimum: 20 personer

LEVERERAS KALLT:
Ägghalva med skagenröra & dill (ÄGG, FSK)
Örtagårdssill med smörgåskrasse (FSK, MLK, ÄGG)
Vår egenkryddade krämiga senapssill (FSK, SEN, MLK, ÄGG, SVA)
Matjesill med gräddfil, rödlök & gräslök (FSK, MLK)
Gravad lax med råmarinerad fänkål, hovmästarsås & citron (FSK, SEN)
Krämig rödbetssallad med äpple, citron & pepparrot (ÄGG)
Grönkålssallad med apelsin, granatäpple, tranbär, & rostade frön (NÖT)
Griljerad julskinka från utvalda svenska gårdar med Stenåkras senap (GLU, ÄGG, SEN)
Julost med vörtbröd & smör (GLU, MLK)
Kex med ädelost (GLU, MLK)

LEVERERAS VARMT:
Dillkokt Gotlandspotatis
Materiets handrullade och julkryddade köttbullar (ÄGG, GLU)
Prinskorv
Janssons frestelse (MLK, FSK, GLU)
Apelsinkokt rödkål

DESSERT
Pepparkakor med stiltoncrème (MLK, GLU)
Blandat julgodis
Wienernougat (NÖT, MLK)



VEGETARISKA JULBORDET (OVO-LAKTO) - 325:- ex moms/364:- ink moms/kuvert

Levereras som buffé på designade engångsfat eller porslinsfat med tagningsbestick ange vid beställning.
Minimum: 20 personer (men kan beställas som enstaka kuvert vid beställning av annan julbordsbuffé)

LEVERERAS KALLT:
Inlagd aubergine med lök, morot & lagerblad (SVA)
Säsongens picklade rotfrukter med kryddpeppar & lagerblad (SVA)
Ägghalva med citroncrème, tångkaviar & färsk dill (ÄGG, MLK)
Krämig rödbetssallad med äpple, citron & pepparrot (ÄGG)
Rostade gotländska betor i saffran, apelsin, rostade pumpakärnor & gröna blad (SVA)
Grönkålssallad med apelsin, granatäpple, tranbär, & rostade solrosfrön (NÖT)
Saltbakad rotselleri marinerad i färska örter & svampcrème (MLK)
Julost med vörtbröd & smör (MLK, GLU)
Kex med ädelost (GLU, MLK)

LEVERERAS SMÅVARMT:
Dillkokt Gotlandspotatis
Vegansk rotfrukts- & svampgratäng med örter (SOJ)
Apelsinkokt rödkål (SVA)
Karamelliserad svensk brysselkål med scharlottenlök & picklade senapsfrön (SEN, SVA, MLK)
Helbakad blomkål med äppelvinägrett, nejlika & kanel (MLK, SVA, SEN)

DESSERT:
Pepparkakor med stiltoncrème (MLK, GLU)
Blandat julgodis
Wienernougat (NÖT, MLK)
Blandade rawfoodpuckar


JULTALLRIK - 195:- ex moms/218:- ink moms/kuvert

Levereras portionsförpackade på designade engångsförpackningar tillverkade av förnyelsebara bagasse (ett mer hållbart val av material)
Minimum: 20 personer

LEVERERAS KALLT:
Örtagårdssill med smörgåskrasse (FSK, ÄGG, MLK)
Griljerad julskinka från svenska gårdar med Stenåkras senap (ÄGG, GLU, MLK, SEN)
Materiets handrullade & julkryddade köttbullar med rödbets- & äppelsallad (ÄGG, GLU, MLK, SVA)
Grönkålssallad med apelsinvinägrett, tranbär, rostade frön & ädelost (SVA, MLK) Gravad lax med råmarinerad fänkål & hovmästarsås (FSK, SEN, SVA)
Ägghalva med skagenröra & dill (ÄGG, KRF)
Potatissallad med gräslök, senap & hyvlad lök (SEN. SVA)
Vörtbröd, knäckebröd & vispat brynt smör (GLU, MLK)

TILLÄGG:
Dillkokt potatis från Gotland 25:-
Materiets handrullade köttbullar (ÄGG, GLU) 35:-
Honungsglaserad fläsksida med äpple & nejlika 35:-
Prinskorv 35:-
Janssons frestelse (MLK, FSK, GLU) 35:-




ALLERGI, SPECIALKOST & MÄRKNING

Se hur vi jobbar med detta >>HÄR<<


_____________________________________________________________________________________